{"id":1055,"date":"2017-11-03T13:34:32","date_gmt":"2017-11-03T12:34:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.halibut.ch?p=1055"},"modified":"2017-12-01T08:33:43","modified_gmt":"2017-12-01T07:33:43","slug":"lautomne-est-la-saison-de-la-citrouille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.halibut.ch\/fr\/lautomne-est-la-saison-de-la-citrouille","title":{"rendered":"L’automne est la saison de la citrouille"},"content":{"rendered":"

L’automne n’est pas seulement la saison de Halibut\u00ae classic, c’est aussi celle des courges! En ce moment, on voit ces grosses boules orange partout, et elles sont d\u00e9licieuses aussi bien en gratin qu’\u00e0 la vapeur. Un irr\u00e9sistible cadeau de la nature! Nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 pour vous deux recettes savoureuses que nous sommes heureux de partager.<\/strong><\/p>\n

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Potage courge-orange aux graines et aux noix \u00e9pic\u00e9es<\/h2>\n

35 Min. | v\u00e9g\u00e9tarien<\/p>\n

\"K\u00fcrbiszeit_michaela_blog\"<\/p>\n

Photo: @michaelablog\u00a0<\/a><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour quatre personnes:\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Grianes et noix \u00e9pic\u00e9es:<\/em><\/p>\n

\u00bd\u00a0<\/span>cc\u00a0<\/span>sucre |\u00a0<\/span>\u00bc\u00a0<\/span>cc\u00a0<\/span>cannelle |\u00a0<\/span>2\u00a0<\/span>pinc\u00e9es\u00a0<\/span>sel |\u00a0<\/span>2\u00a0<\/span>cs\u00a0<\/span>eau |\u00a0<\/span>30\u00a0<\/span>g\u00a0<\/span>m\u00e9lange de graines et de noix<\/em><\/span><\/p>\n

Potage:<\/em><\/p>\n

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1\u00a0<\/span>cs\u00a0<\/span>beurre |\u00a0<\/span>1\u00a0<\/span><\/span>\u00e9chalote hach\u00e9e grossi\u00e8rement |\u00a0<\/span>800\u00a0<\/span>g\u00a0<\/span>courge coup\u00e9e en morceaux (poids final: env. 500 g) |\u00a0<\/span>6\u00a0<\/span>dl\u00a0<\/span>bouillon de l\u00e9gumes |\u00a0<\/span>sel, poivre, selon le go\u00fbt |\u00a0<\/span>1\u00a0<\/span><\/span>orange blonde<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Graubes et noix \u00e9pic\u00e9es<\/h3>\n

Dans une casserole, m\u00e9langer le sucre et tous les ingr\u00e9dients jusqu\u2019au m\u00e9lange de graines et de noix compris. Porter \u00e0 \u00e9bullition en remuant, baisser le feu et laisser fr\u00e9mir pendant env. 5 minutes en donnant un mouvement de va-et-vient \u00e0 la casserole jusqu\u2019\u00e0 ce que les graines et les noix prennent une jolie couleur noisette. R\u00e9partir celles-ci sur du papier sulfuris\u00e9 et les laisser refroidir.<\/p>\n

Potage<\/h3>\n

Faire fondre le beurre dans une<\/p>\n

po\u00eale et y \u00e9tuver l\u2019\u00e9chalote et la courge pendant env. 5 minutes Mouiller avec le bouillon, porter \u00e0 \u00e9bullition, baisser le feu puis laisser mijoter \u00e0 couvert pendant env. 20 minutes Mixer le potage et rectifier<\/p>\n

l\u2019assaisonnement. Peler l\u2019orange \u00e0<\/p>\n

vif et d\u00e9tacher les supr\u00eames \u00e0 l\u2019aide d\u2019un couteau bien aiguis\u00e9. Presser le jus (env. 1\u22152 dl) et l\u2019ajouter au potage avec les supr\u00eames d\u2019orange. Faire chauffer.<\/p>\n

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